コラム 2023.09.03

春巻きの2周年、感謝の気持ちを込めて―はるまき家の特別な日

朝晩はすっかり涼しくなってきました
長かったはずの夏も終わろうとしています

大切な節目ということもあり
今回の投稿は少し長めになるかもです
最後まで読んでいただければ嬉しいです

その時はパッケージも
プラスチックで 春巻きの識別も
付箋に直接書いていました

2021年9月1日に自宅の前に
真っ赤なキッチントレーラーを
設置して始めた はるまき家

メニュー・看板・レジすらなくて
今の 掛け紙 もない状態

母ちゃんは事前準備を
しっかりするタイプ
だったこともあって

当時は毎日のように
母ちゃんに怒られていたな…

例えるなら 先が見えないトンネルを
全速力で走りながら考える日々でした

飲食経験もないので
何が正しいのかわからなかったけど

母ちゃんもさとおも
考えていることはいつも同じでした

「お客さんに美味しい春巻きを届ける事」
「お客さんに喜んでもらうこと」

その気持ちは今でも変わってないです

初めての挑戦ばかりだったので
トライ＆エラーだと思っていましたが
失敗することもほんと多くて
トライ＆エラーエラーエラーエラー…
くらいの感覚でした
※今でもそうだけど

ありがたいことに
連日たくさんのお客様に食べていただき
僕たちが子供の頃から食べていた
母ちゃんの春巻きはお取り寄せで
全国の ハルマキスト の食卓にも
届くようにもなりました

昨年6月には本店オープンとともに
さとお兄も はるまき家にジョインして
家族3人で 早朝から 春巻きを作っています

昨年末から8月20日までの
金沢駅でのポップアップ出店は
はるまき家 最大のチャレンジでした

この 2年間で 約2万組
(春巻きで言うと10万本)
のお客様に春巻きを届けることができました
※会計数なので食べた人数はより多いです
※試食やおまけの本数を入れるともっと多いかも

さとおが母ちゃんに
「春巻き屋一緒にやらんけ？」

母ちゃん
「あんた馬鹿じゃないのっ？」っと
言われてからから 3年が経ちます…

悔しい想いもたくさんあったけど
その10倍以上嬉しかったことが多かったかも
振り返ると後悔は一つもないです

最初の 1本（1歩） を踏み出せて
本当に良かった

母ちゃんの春巻きを
愛してくれる ハルマキスト のみなさん
3年目も美味しい春巻きを
お届けしますので楽しみにしていてください

はるまき家のクリエイティブチーム
母ちゃん、さとお兄、さとお妻、さとお娘
そして はるまき家 に関わるすべてのみなさま
3年目もどうぞよろしくお願いします
みんなのおかげで全力で挑戦することができます

～ここからはご案内となります～

2周年の企画は
はるまき家の誕生日として

昨年も好評だった 限定メニュー総選挙 で
ぶっちぎりの投票数だった
「とり塩加賀れんこん」が
9月の限定メニューとなりました

また お取り寄せでは
9月末までの注文の客様に
10%オフのクーポンを発行しています

クーポンコードはこちら
【 b7DlN9LOLc 】

またお取り寄せでも
「とり塩加賀れんこん x6本」も
注文できるようになっております

最後までお読みいただき
ありがとうございます
パリッ（感謝の音）

はるまき家
さとお

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